Moja ostatnia podróż do Osaka była moim szóstym razem w mieście. Ale wciąż żywo pamiętam pierwszy.

Osaka był pierwszym miejscem w Japonii, w którym postawiliśmy stopę. Byliśmy wtedy podróżującymi nowicjuszami: brakiem wiedzy, mądrości i pewności siebie. Każdego dnia tej podróży spędziliśmy dużo czasu na decydowaniu o tym, gdzie jeść, ponieważ wszystko byliśmy tak zastraszeni.

Mieliśmy niezwykle ścisły budżet, że jeśli na czymś przewyższylibyśmy, ryzykujemy rezygnację z kolejnej działalności. W pobliżu dworca kolejowego była ta restauracja, którą oboje chcieliśmy wypróbować, ale na zewnątrz nie było menu. Ilekroć mijaliśmy, zatrzymaliśmy się i stanęliśmy przed nim, zastanawiając się, czy musimy wejść. Byliśmy tak przerażeni, że nie będziemy w stanie sobie na to pozwolić, że za każdym razem jemy w sklepie komfortowym. (Byliśmy w stanie wypróbować tylko 3 restauracje podczas tej podróży, ale wszystkie były pierwotnie częścią naszego planu podróży).

Oczywiście po kilku japońskich wycieczkach wiemy lepiej. Wiemy teraz, że w każdym mieście jest wiele tanich, ale wspaniałych miejsc spożywczych i zebraliśmy wystarczającą pewność siebie (i pieniądze), aby je znaleźć i wypróbować.

Myślę, że dlatego lubię sprawdzać miasta w kółko. Kiedy ulice i światła bombardują cię starymi wspomnieniami, przypominasz sobie, że po każdej podróży ludzie, jak miejsca, nigdy nie są tacy sami. Ta podróż jest inna, ponieważ tym razem chodziło o jedzenie. Szukaliśmy restauracji i straganów, które mogą dać nam tanie, ale niezapomniane jedzenie. A oto, co znaleźliśmy.

Co jest objęte tym przewodnikiem?

Endo sushi
Tokisushi
Ramen Yashichi
MENYA JOROKU
Hanshin Umeda Main Store Stage Snack Park
Hokkyokusei (Omurice)
Okonomiyaki Kiji
Aizuya Takoyaki
Rynek Kuromon Ichiba
Bonus: supermarkety
Gdzie zarezerwować tanie loty do Osakasearch na tanie loty tutaj

Więcej pomysłów na YouTube ⬇️⬇️⬇️ oświadczone posty:

Endo sushi

Co spróbować: sushi set 1
Cena: ¥ 1150 + 8% podatku

Jem w Endo Sushi, ilekroć jestem w mieście. KAŻDY. POJEDYNCZY. CZAS. To musi ci powiedzieć, jak bardzo czerpię przyjemność z tego małego i skromnego sklepu sushi. To, pomimo tego, że znajduje się daleko od wielu popularnych miejsc wczasowiczów w mieście. To prawie w sobie atrakcja, w której turyści robią wszystko, aby mieć własny talerz.

Endo Sushi od ponad wieku służy wielu uważaniu „Osaki”. Tak, znacznie ponad 100 lat i są tutaj, aby zostać, mimo że są tak małe. To miejsce ma tylko pięć stolików i krótki pasek, więc spodziewaj się, że nieco w kolejce. Zaraz po usiadaniu podano ci filiżankę gorącej zielonej herbaty z gorącym ręcznikiem. Na stole znajdują się dwie małe porcelanowe miski, które kołysą shoyu (sos sojowy) i marynowany imbir. Nie próbuję znaleźć Wasabi, ponieważ jest już zmieszany z ryżem. Oprócz dodatków, ta mieszanka wasabi ustawia endo oprócz innych miejsc sushi. To najlepsza mieszanka słoności i przypraw. Jeśli nie jesteś fanem, powiedz szefowi kuchni lub kelnera po zamówieniu, aby mogli stworzyć dla Ciebie utwory bez wasabi.

Menu Endo ma tylko kilka opcji. Możesz wybrać tylko cztery zestawy, każdy wyceniony na podatek 1150 + 8%. Każdy zestaw składa się z pięciu wstępnie wybranych elementów (Omakase), ale możesz wymienić kawałek, jeśli chcesz.

Wypróbowałem wszystkie cztery zestawy i ustawiłem 1 – złożone z Anago (węgorz wodny), uni (jeżowca morska), tai (searze morskie), toro (tłuste tuńczyka) i Hamachi (żółtycz) – jest o milę, o milę, Najlepsze. Wiele z tych elementów ma dodatki premium, w tym Toro i UNI. Jeśli chcesz wypróbować inne talerze, nie wstydź się kupować więcej. To zupełnie normalne, że ma stojak na wiele płyt, ponieważ każdy kawałek jest chwalebny. Ponieważ znajduje się tuż obok rynku rybnego, dostają pierwsze dibs na najświeższych składnikach i można spróbować świeżości z każdym kęsem.

Godziny operacyjne: poniedziałek-sobota, 5:00 do 14:00 (zamknięte w niedzielę i święta)
Jak się tam dostać: najbliższe stacje to Noda i Tamagawa. Są bardzo blisko siebie, więc po prostu weź wszystko, co jest o wiele wygodniejsze. Z stacji NODA przejdź przez ulicę i skręć w lewo, aż trafisz na skrzyżowanie. Odwróć idealne i idź tą drogą, aż zobaczysz rzekę Aji. Zamień idealny na drogę tuż przed mostem. Duży budynek do twojego ideału jest rybny rybny Osaka. Idź w kierunku rynku i trzymaj się w lewo – nie wspinaj się po wiadukcie – a po parkingu zobaczysz Endo Sushi.

Tokisushi

Co spróbować: 12-częściowy zestaw sushi
Cena: ¥ 1050 + Podatek

Jeśli ¥ 1150 może traktować cię do 5 sztuk w Endo Sushi, jeszcze mniejsza ilość, ¥ 1050, może dać ci tuzin w Tokisushi (Toki Sushi).

Toki Sushi. photo by Vins Carlos
We love Toki Sushi for two things. First, its location. If you’re staying around Namba, then this must be within walking distance of your hotel.

The other, its affordability. A standard plate here, with 2 pieces of nigiri sushi, costs only ¥150. A a lot more premium sushi — like fatty tuna and sea urchin — are at ¥150 apiece. but a lot of diners get their assorted sushi plates, which cost ¥730 for 8 pieces and ¥1050 for a dozen.

We bought the dozen-platter. The waitress served a wooden board that looked nearly overflowing with sushi, all twelve of them topped with big cuts of seafood. However, a lot of are crowned with regular toppings like squid, tamago, and regular tuna. If you have a lot more dough to burn, we highly encourage you to try their premium sushi set (¥2100), which will give you all the awesome pieces like uni, Japanese eel, and fatty tuna.

I would choose Endo Sushi over Tokisushi any day, but that’s expected because the former is way pricier. but I still encourage you to try both. If you do, however, try Tokisushi first so you won’t be underwhelmed.

Operating hours: 11am – 11pm
How to get there: The closest stations are Namba and Nippombashi.

Ramen Yashichi

What to try: Shoyu Ramen
Price: ¥730

Like a lot of best-kept secrets in Japan, Ramen Yashichi is housed in a humble, compact, dingy hole in a wall that is easy to walk past. We nearly did, considering that there was no queue outside it, pretty unusual for a ramen place that is supposedly one of the best in Osaka. but there is a perfect, sensible explanation for it.

As soon as we started queueing, we were approached by one of the staff, who gave us a number with a small message telling us to come back at the specified time. That’s their way of avoiding creating a long line in front of the shop (perhaps because it could block the entrance to its neighboring stores). but it was mid-afternoon of a weekday so we didn’t get to wait much. In 10 minutes, we were inside, trying to figure out the all-Japanese vending maker that takes customers orders. The staff, though, was gracious enough to assist us.

In no time, we were seated at one of the only two tables and served a big bowl of ramen. There are three main types of ramen here: shoyu (soy sauce), shio (salt), and tsukemen (noodles are served separately for dipping). online consensus highly favors shoyu so both Vins and I bought the same thing.

Koszt:.

Shoyu: ¥730

Shio: ¥780

Tsukemen: ¥880

Ramen Yashichi. photo by Vins Carlos
This was the first time I stuffed my body with a ramen in a chicken-based broth. I’m used to pork bone (tonkotsu) and have tried beef bone (gyukotsu) before, but this one was different. I was terrified I’d be disappointed because I assumed that, considering that it is chicken-based, it would taste light. I like my soup like I like my men, rich and strong. However, it was anything but light. It was full-bodied, nearly like tonkotsu, but creamy. think of it as the lovechild of a tonkotsu ramen and a chicken macaroni soup. It’s one of those broths that get a lot more flavorful with every spoonful, complementing the sweet marinade of the chashu toppings. before I knew it, my bowl was empty.

Operating Hours: Monday-Friday 10:45am-4pm (Closed: Saturday, Sunday)
How to get there: Closest train station is Nakatsu. Ramen Yashichi is only 3 blocks from there.

MENYA JOROKU

What to try: Chukasoba
Price: ¥700

Menya Joroku’s chukasoba
Try googling “best ramen in Osaka” and you’ll be presented with a gazillion lists prepared by various websites. Menya Joroku is a staple in these recommendations.

Menya Joroku (Menya Jouroku) is tucked in a narrow alley in Uranamba, a short walk from lots of of the crucial attractions in Namba or Dotonbori. Their specialty is chukasoba, a Takaida-style ramen that is characterized by its deep dark broth, made with chicken stock and black soy sauce. a lot of reviews say that despite its color, it is surprisingly light. I beg to differ: I find it a bit on the heavy side. It has an intense salty flavor with a tinge of sour. That’s not a bad thing for me because like I said earlier, I like strong, rich profiles. Each serving is topped with slices of roasted pork, chopped scallions, bamboo shoots, and a generous dash of black pepper.

If your palate favors the lighter end of taste spectrum, buy samma shoyu ramen instead. This also uses chicken broth but blended with dried saury fish stock, creating a light but dynamic flavor. Each bowl also comes with scallions, roasted pork, bamboo shoots, and nori.

Menya Joroku’s Samma Shoyu Ramen
Koszt:.

Chukasoba: ¥700

Samma shoyu: ¥750

Hanshin Umeda Main Store Stage Snack Park

What to try: Kadoya Shokudo’s shoyu ramen
Price: ¥600 for plain ramen, ¥850 with all the toppings

Hanshin Snack Park is a stand-up food court that has been popular especially among locals. located inside the Hanshin Umeda main department Store, it houses over a dozen stalls selling Japanese foodie treats like sushi, takoyaki (snack balls with a bit of octopus), and ikayaki (a crepe-like snack filled with squid bits). but what we found a lot of satisfying and filling here was the ramen served by a kiosk called Kadoya Shokudo.

Kadoya Shokudo serves standard ramen, with shoyu broth and thin, soft Chinese noodles. As you may have noticed, I’m not a fan of ramen with light broth, but this was a pleasurableniespodzianka. The dashi is clear but has the best mix of saltiness and umami. It reminded me a lot more of the fishy, immaculate taste of udon broth than ramen.

Koszt:.

Plain: ¥600

Ramen with egg and additional pork: ¥850

Hokkyokusei (Omurice)

Omurice has its roots planted in Osaka. In particular, the main branch of Hokkyokusei in Shinsaibashi is regarded by lots of as the first to serve omurice decades ago.

Omurice is a basic dish. It’s generally omelette and rice but presented in a a lot more creative fashion. Its early incarnations had mushrooms and onions mixed with the rice and served with ketchup. but today, it takes lots of forms. At Hokkyokusei, the most popular versions are hashed beef omurice and beef curry omurice.

We asked the staff for their bestsellers and they pointed to the hashed beef and beef curry plates. Hence, Vins bought the 2-in-1 omurice, served with both curry and hashed beef, poured on either sides of the omurice. I bought the a lot more expensive beef stew omurice. This way, we get to try three different variations in one seating. To be honest, the taste is just fine and the price is a bit steep for it. I’ve had better versions in other restaurants at a more affordable price. The beef chunks in my beef stew were hard, nearly leathery. Of the three, I liked the hashed beef the most. It was bright and rich. but I still think it’s overpriced. but I guess the hype is a lot more about its history and environment than the food.

Okonomiyaki Kiji

What to try: Okonomiyaki
Price: ¥850

We had just finished checking out the view from Umeda sky Building’s observatory, when our grumbling tummies and a quick Google search led us to the door of Okonomiyaki Kiji, at the tower’s basement food court called Takimi Koji. We were greeted by the staff, who gladly ushered us in. Spotting our cameras, he asked if we wanted to sit by the bar (perhaps so we could get better angles).

We were there for okonomiyaki, but he highly recommended the yakisoba. We ended up with both. The chef began creating the dish in front of us. The a lot more they took form, the a lot more we realized that these would be huge pieces, maybe bigger than we can handle. When it was all done, he split both the okonomiyaki and yakisoba in two, and evenly distributed the pieces.

Okonomiyaki is Osaka’s popular standard pancake normally made of wheat flour, cabbage, and eggs. Kiji allows you to choose the protein components of the dish, so we selected a mixture of everything: bacon, beef, squid. The last piece was a shiso, a perilla leaf. (I’m not a fan of perilla, but Vins is.) Kiji’s was everything you could hope for in an okonomiyaki: big, filling, flavorful, and well-seasoned. and because our buy sat on the grill the entire time, it remained warm throughout the meal. Cost: ¥850.

But that yakisoba absolutely upstaged the okonomiyaki. The yakisoba had a soft, juicy but non-soggy texture that was punctuated by the squid, meat and veggie bits.

Operating Hours: Friday-Wednesday 11:30am-9pm (Closed: Thursdays)
How to get there: Closest train stations are Osaka and Umeda.

Aizuya Takoyaki

What to try: Takoyaki Set
Price: ¥500

Aizuya is widely believed to be the birthplace of takoyaki, Osaka’s a lot of popular street food. Yep, they are credited for inventing takoyaki. Their takoyaki is served without any sauce, which shows just how confident they are with the taste of their product. and it need to be pretty darn awesome because they got a recommendation from Michelin’s Bib Gourmand 2016 Guide. All these made us visit. Unfortunately, it was still closed when we arrived and we didn’t have the luxury of time. Boo Hoo.

Anyway, if you want to try it, a 12-piece plate is only ¥500, 15-piece ¥620.

Aizuya has a few branches including one in Umeda and another in Namba.

Rynek Kuromon Ichiba

For over 190 years, Kuromon Market has been known as Osaka’s kitchen for its nearly limitless variety of gastronomic options, ranging from rare fruits to mouth-watering seafoods that you can eat or h